Fermentation: Vital or Chemical Process? (History of Science and Medicine Library)
- 作者: Joseph S. Fruton
- 出版社/メーカー: Brill Academic Pub
- 発売日: 2006/11/15
- メディア: ハードカバー
- クリック: 2回
- この商品を含むブログ (1件) を見る
発酵についての著作です。141ページと短めですね。webcatの情報によれば、桃山大学と沖縄工業高等専門学校の図書館が所蔵しています。
Acknowledgements
Introduction
1. Aristotle to Paracelsus
2. Van Helmont to Black
3. Lavoisier to Fischer
4. The Buchners to the Warburg GroupConclusion
Bibliography
Index
著者については
